Potrei dirti che ho esperienza… che ho studiato… che ho scritto il libro “I soldi sono nel tuo locale”… che ho portato risultati in decine e decine di ristoranti toscani.
Tutto vero. Ma non è questo il punto.
Il punto è che io capisco esattamente dove perdi soldi. E so come aiutarti a guadagnare di più… con quello che hai… con quello che puoi migliorare.
Non mi limito a raccontarti come dovrebbe essere il tuo locale: entro, lo analizzo e ti mostro subito cosa non funziona.
Non lavoro sulla teoria, ma laddove si decide davvero il margine: al tavolo, al bancone, davanti agli occhi dei clienti.
La mia esperienza non nasce in un ufficio, bensì nei locali, parlando con i ristoratori, analizzando menù, insegne, tovagliette, impianti e materiali ogni giorno.
Come manager Prinz, un’azienda che punta sulla qualità dell’esperienza visiva e non solo sul prodotto, e come co-fondatore di Coperto Strategico, ho unito marketing, menù engineering e design grafico per trasformare ogni elemento visivo in uno strumento che ti fa guadagnare.
Non ti costringo a stravolgere la tua cucina o i tuoi prodotti.
Ti aiuto a valorizzarli attraverso la comunicazione visiva, l’identità e la percezione… e mi accerto che siano coerenti con il tuo target e con la tua zona.
Ricorda: il cliente compra prima con gli occhi, poi con il portafogli.
Ti porto fisicamente i materiali di vendita che iniziano a lavorare per te dal giorno dopo.
Non parole, non promesse: strumenti veri… che fanno scegliere i piatti giusti… che aumentano lo scontrino medio… che migliorano i tuoi margini.
Questa è la mia terra… qui sono cresciuto… qui lavoro ogni giorno.
Conosco gusti, abitudini, dinamiche, errori ricorrenti.
Non lavoro con chiunque, in qualunque zona, ma solo con ristoratori toscani che vogliono distinguersi sul serio e costruire un locale riconoscibile e profittevole.
E credimi: questo fa tutta la differenza del mondo.
Quindi…
Se vuoi solo riempirlo a caso, io non sono la persona giusta per te.
Se invece vuoi costruire un locale che venda davvero, partendo da ciò che hai e implementando ciò che serve… allora possiamo lavorare insieme.
